Normativa europea

Reg. (CE) 852/2004

Obbliga gli operatori del settore alimentare a predisporre, attuare e mantenere procedure basate sui sette principi del sistema HACCP (art. 5) e a rispettare i requisiti generali di igiene dell’Allegato II, che dal Reg. (UE) 2021/382 comprendono gestione degli allergeni e cultura della sicurezza alimentare.

Denominazione completa: Regolamento (CE) n. 852/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004 — Igiene dei prodotti alimentari

Dati identificativi

Reg. (CE) 852/2004 — identificazione dell'atto
Identificativo	Regolamento (CE) n. 852/2004
Tipo	Regolamento UE
Ordinamento	Unione europea
Data	2004-04-29
Emanato da	Parlamento europeo e Consiglio dell’Unione europea

Testo ufficiale

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?uri=CELEX:32004R0852

Servizi O2HP che applicano questo riferimento

Sicurezza alimentare: consulenza ISO 22000, BRCGS, IFS Food e piano HACCP

Questa scheda riporta gli estremi identificativi dell'atto e il suo ambito di applicazione ai fini dei servizi O2HP. Non sostituisce la consultazione del testo ufficiale vigente, il cui link è riportato sopra quando disponibile.